A documentary series that visits local producers and explores new food technologies to seek a sustainable and abundant future of food. It presents efforts to preserve food culture, reduce environmental impact, and the challenges and solutions observed in agricultural and fisheries communities.
日本各地の食材が織りなす、さまざまな物語をさがし歩けば、ゆたかな食の未来が見えてくる◆栃木「日光夏そば」を誕生させたそば職人の奮闘◆ナレーション：長濱ねる
日本各地の食材が織りなす、さまざまな物語をさがし歩く『ゆたかな食の未来をさがして』。
今回も、栃木・日光市へ。
爽やかな風味が広がる「日光夏そば」は、
そば職人が苦労の末に誕生させた特別なそばだった。
そんな日光夏そばの“誕生秘話”に迫る。
半田耕一さん／「観世音そば下の家」店主
阿久津政喜さん／「蕎粋庵」店主
【ナレーション】長濱ねる
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