It started in 1990 as the successor program to "High School Course" (1982-1989). In 1991, it was revamped as "Education Seminar: NHK High School Course" to meet the general audience's need for systematic learning programs. Following the revision of the curriculum guidelines in 2003 and the increase in students choosing correspondence high schools, the title was changed back to "NHK High School Course," and it was broadcast primarily for correspondence high school students at 107 schools nationwide, with the aim of being useful for self-study.
【司会】秋元才加，【出演】牧田習，【講師】慶応義塾大学 教授…松沢裕作，【語り】釣谷伸樹
１９世紀の末、世界は英仏露など一部の列強によって植民地として分割される新しい段階に入った。この帝国主義の波は東アジアにも及ぶ。そのきっかけとなったのは日清戦争であり、その結果が日露戦争であった。帝国主義はアフリカのある伝統料理の姿を変えてしまった。植民地だけでなく、日本のおなじみの料理の姿も変えてしまった。帝国主義が残した爪痕を見ながら、その影響の大きさを考察する。
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